科目分野	理工学部
選必区分	選択
担当教員 ［ローマ字表記］	平田　章　[HIRATA AKIRA]
授業形態	講義

授業の目的

　生体を構成する生体高分子のうち、糖質、脂質に焦点を当て、その化学構造や反応性、生合成経路などの基礎的な事項から、それらの生体内における機能・役割までの総合的な理解を目的とする。
到達目標：
1.糖質・脂質の基本的な構造と機能が理解できる．
2.糖質・脂質の分析法が理解できる．

授業概要

　この授業では、細胞を構成する生体高分子およびその構成要素のうち、糖質および脂質に焦点を当て、その化学構造や反応性、生合成経路などの基礎的な事項から、それらの生体内における機能・役割まで解説する。糖質のエネルギー源以外の機能や、脂質の膜成分以外の機能についても解説する。また、糖質や脂質により修飾されたタンパク質の生体内での機能や、糖質・脂質を介したウィルスと細胞の感染経路など、糖や脂質の関連する疾病についても解説する。

到達目標

1.糖質・脂質の基本的な構造と機能が理解できる．
2.糖質・脂質の分析法が理解できる．

授業計画

第１回：ガイダンス（シラバス、評価方法、課題、定期試験、webによる資料活用法などの説明)
第２回：単糖の化学的性質と構造(1):Fischer型構造
第３回：単糖の化学的性質と構造(2):Haworth型構造
第４回：単糖の反応と分析法
第５回：二糖類、少糖類、多糖類の構造と機能
第６回：糖質の代謝
第７回：糖タンパク質の種類と機能
第８回：ペプチドグリカン、プロテオグリカン、ガングリオシド
第９回：脂肪酸の化学的性質と構造
第１０回：単純脂質と複合脂質の構造と機能
第１１回：誘導脂質の構造と機能
第１２回：脂質の代謝
第１３回：糖質・脂質の疾病
第１４回：ウィルスの種類と構造
第１５回：定期試験
第１６回：総括授業（定期試験の解説と成績照合）

教科書

ヴォート基礎生化学／DONALD VOET, JUDITH VOET, CHARLOTTE PRATT 著,田宮信雄, 八木達彦, 遠藤斗志也, 吉久徹 訳,Voet, Donald,Voet, Judith G,Pratt, Charlotte W,田宮, 信雄, 1922,八木, 達彦, 1933,遠藤, 斗志也, 1953,：東京化学同人，2017, ISBN:9784807909254

キーワード

単糖,二糖,多糖,糖タンパク質,脂肪酸,脂質,代謝,ウィルス